Çay saatleri ve davet sofraları için pratik biçimde hazırlanan porsiyonluk köstebek pasta, yumuşak kakaolu keki, hafif kreması ve muz dolgusuyla öne çıkıyor. Evdeki temel malzemelerle kolayca yapılan bu özel tatlı, şık sunumu ve dengeli lezzetiyle tatlı krizlerine nefis bir alternatif oluşturuyor.
Gerekli Malzemeler
Kek tabanı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve iç dolgusu için:
2 paket toz krem şanti
1 paket toz puding (vanilyalı veya muzlu)
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını oluşturmak için derin bir kapta toz şeker ile yumurtaları beyazlaşıp köpük kıvamına gelene dek yüksek devirde çırpın. Karışıma sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya kısa süre devam edin. Kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekledikten sonra bir spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Hazırlanan akışkan kek hamurunu pişirme kağıdı serili geniş bir fırın tepsisine eşit kalınlıkta yayın. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin. Kürdan ile pişme durumunu denetledikten sonra tepsiyi fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema dolgusunu hazırlarken soğuk süt, toz puding ve krem şantiyi mikserle koyu bir kıvam alana kadar çırpın. İsteğe bağlı damla çikolatayı ekleyip harmanladıktan sonra kremayı buzdolabına kaldırın.
Oda sıcaklığına gelen kekten geniş ağızlı bardak ya da yuvarlak kurabiye kalıbıyla parçalar çıkarın. Kenarlarda kalan arta parçaları elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin. Yuvarlak kek tabanlarının üstüne muz dilimleri yerleştirip kaşık veya krema sıkma torbasıyla tepeleme krema ekleyin.
Son işlemde kremalı kısımları ufalanmış kek parçalarına bulayarak kubbe formunu tamamlayın. Hazırlanan tatlıları buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
