Türkiye’yi temsil eden barista Çetin Alpay Başkan, Kenya’da düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde şampiyon olarak dünya finaline katılma hakkı kazandı.
Kahve sanatının en prestijli yarışmalarından biri olan DaVinci Gourmet tarafından organize edilen etkinlik, 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirildi. Yarışmada Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, özgün tarifleri ve sergilediği teknik beceriyle jüri üyelerini etkileyerek birincilik kürsüsüne çıktı.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışmada baristalar, kişisel hikayelerini kahve lezzeti ve sunumlarıyla bir araya getirdi. Çetin Alpay Başkan, bu başarısıyla 9 Mayıs 2026 tarihinde Bangkok’ta düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Türkiye’yi temsil edecek.
Başkan’ın Jüriyi Etkileyen Tarifleri: “Aegean Breeze” ve “The Horizon”
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada özellikle yerel tatları modern kahve teknikleriyle harmanladığı tarifleriyle öne çıktı. Başkan’ın jüriyi etkileyen tarifleri şunlardı:
- Aegean Breeze: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği, taze fesleğen dokunuşlu bir espresso harmanı.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile buluştuğu, Vanilya Soslu espresso köpüğüyle tamamlanan karakteristik bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde Hindistan’dan Mohan NS ve ev sahibi Kenya’dan Simon Ruoya gibi yetenekli baristalar da mücadele etti. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların sadece teknik yeterliliklerini değil, aynı zamanda kültürel bakış açılarını da değerlendirdi.
